星空体育官网入口,做一手营养丰富、风味独特的月子餐，是优秀月嫂的标配，更是新手月嫂的努力目标。近日，南京市浦口区 “宁姐月嫂”家政服务海都嘉园工作站开展了月子餐制作活动，20多名“宁姐月嫂”、家庭主妇跟着五星级酒店高级烹饪师学做菜。“营养又美味，开胃又下奶，非常适合产妇！”一位“宁姐月嫂”说，她记住了每道菜和点心的食材和制作方法，准备上户时就“现学现卖”，给产妇做起来。

　　这次，“宁姐月嫂”家政服务海都嘉园工作站邀请的大厨，是来自五星级酒店的高级烹饪师孟超，他有近20年的从业经验，不仅擅长炒菜，还会做各类甜品、面点。这次给月嫂们培训，他教了5道菜外加2道甜品，包括：芝士焗大虾、香烤鸡腿、香菇白菜面筋包塞肉、田园四宝、白灼西兰花以及木瓜莲子炖雪蛤、凤凰玉米露。“都是市面上常见的，营养美味，操作起来很方便。”孟超说。

　　培训中，孟超边制作边讲解，从食材选择、制作流程、技巧要点等方面进行了详细介绍，月嫂们认真听讲，不时与老师进行互动。“芝士焗大虾，虾的选择很重要，一般选八头太湖一号虾，放空气炸锅，200摄氏度高温炸10分钟，然后上马苏里拉芝士，再炸4分钟。”“田园四宝，淮山药、胡萝卜、黑木耳、莴苣，4个菜一起焯水，然后用菜籽油爆炒1分钟出锅。”“凤凰玉米露，酒酿要后面再加，煮的时间不宜过长”“藕粉勾芡，勾芡勾得好，元宵才不容易膨胀”……很多人都吃过这几道菜和点心，但是要做得好看又好吃可不容易，因此，孟超老师在示范过程中对这些影响口味的关键要点做了特别的强调和说明。

　　聪明的“宁姐月嫂“和家庭主妇全程摄像，几道菜和甜品全部出炉后，大家品尝之前更是忙着拍照发朋友圈。

　　“从来没吃过这么香的烤鸡腿，下次我也要试一试。”“田园四宝，我也经常做，颜色就是没这么好看，吃起来也不像这么清脆爽口”“凤凰玉米露我自己也经常做，就没这么好吃，今天总算知道为什么了。……大家一边品尝一边交流，问了孟超老师很多在做菜做点心时遇到的问题，老师耐心地一一做了解答。

　　“月嫂收入高，压力也很大。现在的产妇要求越来越高，月子餐要营养要好吃，还要花样多、热量低。我们必须不断地学习，提升自己的技能，才能适应市场的需求。”一位“宁姐月嫂”说，会做月子餐，上户的成功率肯定会更多更高。

　　据了解，2021年，建设“宁姐月嫂”家政服务社区工作站被纳入江苏省南京市第一批“我为群众办实事”项目，南京市浦口区妇联在永宁街道建设试点成功后，又在江浦街道海都嘉园等地推广建设5个站点，打造以“找服务”“找培训”“找工作”为核心的家政服务平台。

　　“宁姐月嫂”家政服务海都嘉园工作站不仅安排专人值班，还邀请“宁姐月嫂”周芝琴定期为新手月嫂、家庭主妇免费教授新生儿日常照料、产妇护理等技能。此外，还开展月子餐制作、收纳整理等赋能培训，让月嫂们再上岗中更具竞争力。

　　逢年过节，工作站还会邀请“宁姐月嫂”和家庭主妇们一起到工作站，搭建交流分享平台，开展做月饼、包元宵等传统文化体验活动，让她们感受“娘家人”的关爱，以更饱满的精神、更愉悦的心情，投入到工作和生活中。（陈美惠）